ねぇ、ラーメンってさ、めっちゃ奥が深いんだよ！例えば、東京の醤油ラーメンって、基本的には鶏ガラとか豚骨をベースにしてるんだけど、実は戦後の食糧難の時に生まれたんだって。醤油の香りが食欲をそそるから、すぐに人気になったんだよね。 あと、北海道の味噌ラーメンもすごいよ。めっちゃ寒いから、体を温めるために濃いめの味噌を使ってるんだって。それにコーンとバターが乗ってるのは、北海道ならではのトッピングなんだよ。 それからさ、豚骨ラーメンの話も面白いよ。福岡の博多ラーメンなんだけど、豚骨をめっちゃ長時間煮込んでスープを作るから、あの白濁したスープができるんだよね。これがまたクリーミーで最高なんだよ。 そんで、ラーメンの麺もいろいろあるんだよね。例えば、九州のラーメンは細麺が多いんだけど、これはスープが濃厚だから、細い麺が絡みやすいっていう理由なんだって。逆に、東北の喜多方ラーメンは太くて平たい麺が特徴で、これがまたスープとの相性バッチリなんだよ。 ちなみに、インスタントラーメンって日本発祥なんだよ。1958年に日清の安藤百福がチキンラーメンを作ったのが最初なんだって。今じゃ世界中で食べられてるんだから、すごいよね。 ラーメンって一見シンプルに見えるけど、その背後にはたくさんの工夫と歴史が詰まってるんだよね。だから、食べるたびに新しい発見がある感じで、やめられないんだよ！ 実は、ラーメンのスープの色がそれぞれのラーメンの個性を表してるんだ！醤油だと茶色、味噌だと濃い黄色、塩だと透明感のあるスープになるんだよ！ おお、なるほど！ラーメンのスープの色がその個性を表しているって話、面白いね。ちょっとそれをまとめてみるね。 「ねぇ、知ってた？ラーメンのスープの色って、それぞれのラーメンの個性を表してるんだって！例えばさ、醤油ラーメンならスープが茶色なんだよね。これって醤油の風味がしっかりしてる証拠なんだ。 味噌ラーメンはどうかっていうと、スープが濃い黄色なんだよ。味噌の濃厚な味わいがその色に現れてるんだよね。寒い地方の北海道なんかでは、この濃いスープが体を温めてくれるんだよ。 そして塩ラーメン！これは透明感のあるスープが特徴なんだ。シンプルだけど、素材

集英社オンライン 原価率50％を超えるこだわりの人気ラーメン店が突然の閉店宣言…物価・地価高騰のあおりで倒産が相次ぐ中、ラーメン店を追い込むもうひと この原価率50％を超えるという高いこだわりを持つ人気ラーメン店の突然の閉店宣言は、現在の経済状況や物価・地価の高騰が飲食業界に与える影響を象徴しています。特にラーメン店といった飲食店は、材料費や店舗維持費が大きなウエイトを占めるため、原価率の高騰は事業に大きな圧力をかけます。 物価や地価の高騰は、飲食業の原価率を上昇させ、収益の確保が難しくなる要因となります。特にラーメン店などでこだわりのある食材や製法を提供する場合、そのコストが一層高騰することがあります。その結果、経営が厳しくなり、突然の閉店宣言に至る事例が増えているのでしょう。 また、現在の経済状況や消費者の行動変化もラーメン店に影響を与えている可能性があります。外食需要の低下やデリバリーサービスの普及などが、飲食業界全体に課題を投げかけていると考えられます。 こうした事例は、地域経済にも影響を与える可能性があり、支援策や新たな経営戦略の模索が求められると言えるでしょう。 麺をスープとは別で茹でたら超うまかった。 昔からやった時はそうでもなかったけど、 今回は野菜炒めを多めにしたからか？ 野菜のうま味がきいたやさしい塩味ラーメンです。 乾燥キャベツのかやく付きなのでボリューム満点。 https://amzn.to/2ZEuUGz 今日のお昼ご飯はラーショマルミャーさんにて"キャベツラーメン"(醤油)です！ キャベツラーメン本当に好きです(笑)キャベツが本当にうみゃー！ ご馳走様でした！ #マルミャー #ラーショ #キャベツラーメン #ミャー写 pic.twitter.com/blvBQa1Sd7 — K5y10m5H3 (@H3K5y10m5) October 29, 2021 今日もキャベツラーメン pic.twitter.com/ijR9zTm9C9 — まこと (@makotomatic) October 30, 2021

唐揚げ店の倒産急増、前年の7倍 - Yahoo!ニュース 唐揚げ店の倒産急増が報じられていることは、飲食業界が抱える厳しい状況を示しています。 新型コロナウイルスの影響や外食需要の減少、営業制限などが飲食業界全体に影響を与えている中、特に唐揚げ店が前年比で7倍もの倒産急増となるというのは深刻な事態です。これは単なる経済的な問題だけでなく、飲食業が抱える様々な課題や困難さを示唆しています。 外食産業はおおむね顧客との直接的な対話や食の提供が中心であり、そのためには様々な要因に敏感です。経済状況や緊急事態宣言、感染対策などが影響し、多くの店舗が厳しい経営状態に立たされているのが現実です。 この状況を打破し、飲食業を支えるためには、政府や地域社会、顧客の協力が必要です。支援策や新たなビジネスモデルの模索、デジタル化などが考えられますが、これからの時代においては柔軟かつ革新的なアプローチが求められるでしょう。 家庭で楽しむ焼き鳥の作り方｜簡単レシピとコツ 1. 焼き鳥の素材選び 焼き鳥に使うお肉は、鶏ももやむね肉がオススメです。脂身と赤身のバランスが良く、食べ応えがあります。野菜やきのこを挟んで焼くと、見た目にも華やかになります。 2. 焼き鳥の下ごしらえ お肉を一口サイズに切り分け、串に刺します。包丁を使わずに手で切ると、丁寧な仕上がりになります。家族や友人と協力して行うことで楽しい時間になりますよ。 3. 焼き鳥の味付け 焼き鳥のタレは自家製が一番！醤油、みりん、酒、砂糖、にんにく、生姜を適量混ぜ合わせ、味をなじませます。家族の秘伝のレシピを使用すると、特別なひとときを演出できます。 4. 焼き方のコツ 焼き鳥を焼く際には、中火から強火でじっくりと焼き上げることが大切です。焦げすぎないように、定期的にタレを塗りながら焼きましょう。焼き鳥がしっかりと火を通ると、ジューシーで香ばしい味わいが楽しめます。 最後に、焼き鳥は家族や友人と一緒に楽しむことが最高の味わいを生み出します。特別な日やイベントだけでなく、日常の食卓にもぜひ取り入れてみてください

毎日ランチに「ラーメン」がやめられません。健康面で問題はありますか…？ 毎日のランチにラーメンが続くことは、健康面で考えると懸念材料となります。ラーメンは美味しい一方で、高カロリーで油脂や塩分が多く含まれています。こうした栄養成分が過剰に摂取されると、様々な健康問題が生じる可能性があります。 まず、ラーメンが継続的な食事の主体となると、高いエネルギー密度となり、過剰なカロリー摂取につながることが懸念されます。これが続くと、体重増加や肥満のリスクが上がります。 また、多くのラーメンには過剰な塩分が含まれています。過度な塩分摂取は高血圧や心血管疾患、腎臓の負担を増加させる可能性があります。健康を考える上で、バランスの取れた食事が重要です。 健康に気を使いつつも、ラーメンがお気に入りで辞められない場合は、できるだけ具材を工夫し、野菜やたんぱく質を摂るように心掛けると良いでしょう。また、週に数回は他の栄養源も取り入れ、食事のバリエーションを増やすことで、栄養バランスを向上させることが可能です。 絶対に食べてはいけない『みかん』4選 腐っているサインや賞味期限を解説 シュフーズ の意見 『みかん』が腐っているかどうかを判断する際には、いくつかのサインに注目することが重要です。賞味期限や見た目だけでなく、触ってみることやにおいを嗅いでみることも役立ちます。 見た目： みかんが異常な変色や変形している場合、それは腐っている可能性があります。また、表面にカビや異物が見られる場合も注意が必要です。 触ってみる： みかんを軽く握ってみて、弾力がなくなってしまっている場合や、柔らかくなりすぎている場合は、腐っている可能性があります。健康なみかんは手に弾力を感じさせます。 においを嗅いでみる： 健康なみかんは甘い香りがしますが、腐っているときは異臭がすることがあります。特に酸っぱい臭いや発酵臭がする場合は注意が必要です。 賞味期限： 賞味期限は重要な指標ですが、みかんは通常長期保存が難しく、新鮮な状態で早めに食べることが望ましいです。賞味期限が切れていても見た目やにおいに問題がなければ、まだ食べられることもありますが、注意が必要です。 食品の安全性は大切なので、これらのサインに留意してみかんを選び、消費することが重要です。 ヨガジャーナルオンライン もしかしたら間違えてない？管理栄養士が教

りんごの保存は冷蔵・常温どちらが正解？長持ちさせる保存テク りんごの保存方法についての議論は、実は単純なようで難しい問題です。一般的には、りんごは冷蔵庫で保存することが勧められています。冷蔵庫はりんごの新鮮さを保ち、腐敗や変色を防ぐのに効果的です。ただし、選択するりんごの種類や状態、保存期間によっては、常温保存も一考の余地があります。 一方で、りんごは低温に長時間さらされると、風味や食感に影響が出ることもあります。したがって、食べる予定の近いりんごであれば、冷蔵庫よりも常温保存が適していることもあります。 保存テクニックとして、りんご同士が触れないようにし、通気性のある袋に入れるなどの方法もあります。これによって、りんご同士の発酵や腐敗を防ぐことができます。 総じて、りんごの保存においては、個々の状態や好みによって最適な方法が異なるため、使うタイミングや条件に応じて柔軟に対応することが大切です。 カボチャは繊維が豊富な上にビタミンCやらAやらEやら多い上に 比較的安価で調味料無しで甘くておいしい しかも冷凍ならチンして2分から3分（チンするカボチャの数でチンする分数を調節するとホクホク） >> カボチャか。これは有益情報。 【料理人が煮ると南瓜はホクホクになる！】これをマスターすれば、美味しいかぼちゃの煮物が作れるようになりますよ！ 皮ごと使うからこそウマい！超簡単で超濃厚【至高のカボチャサラダ】ハロウィンメニュー 『カボチャの1番好きな食べ方』 素材の味を最大限引き出したカボチャはバターソテーにするだけで十分美味い。 Delcy国産かぼちゃは北海道産のかぼちゃに限定し、北海道の工場にて製造 してます。食べやすいように、35g前後に乱切りカットしておりますので、煮物などに最適な商品です。 [冷凍]Delcy 国産北海道かぼちゃ 特製野菜ブイヨンで素材本来のおいしさを引き立てた、かぼちゃクリームポタージュです。厳選した完熟栗かぼちゃの濃厚な甘みと特製クリームのコクがぎゅっと溶け込んだ、ほっこり甘くクリーミーな味わいです。 ポッカサッポロ じっくりコトコトやさいがおいしい完熟かぼちゃクリーム オーストラリアBRC、HACCP認証施設で加工、低温ローストRAWタイプなのでおやつでそのまま、サラダなどにトッピングしたり。食感が良く

子供の頃肉マン・あんまんしか無かったw ピザまんはあったような  カレーまんを食べて吐いた記憶があるから  カレーまんはあったはず  ピザまん登場は90年代に入ってからじゃないかなあ  カレーまんはピザまんよりは早いきがするけど  80年代は肉まんとあんまんしかない頃の方が長い気がする  肉まんかあんまんかを見分ける赤い点  つまり肉まんとあんまんしかないから見分けはそれで十分  いま検索したらピザまん79年とか書いてあったけど  発売されてたのかもしれんが  浸透したのはずっと後よなあ  学生がコンビニ利用するのが当たり前になってからだと思う  あんまん・肉まんは幼い頃からあったけど、カレーまんが中学、ピザまんが高校位に知った印象がある。 40代後半だけど。 ド田舎だったから幼い頃はピザ食べたことなかった  ピザまんやピザポテトとかでピザの風味に触れたが、あまりうまいとも思わなかったなあ  ピザまんよりチーズ＆ベーコンまんが好きだったな  ウーロン茶がまだ市民権を得てなくて  舘ひろしは歌の中でチャイニーズ・ティーと歌った  最初の頃ウーロン茶はゲロマズ扱いだったな  コカコーラの自販機でアクアマリンの烏龍茶を売り始めた前後くらいから風向きが変わった気がする  アメリカンドッグとホットドッグがごちゃごちゃになってて遊園地の売店で思ったのと違う方が出てきて少し泣いたの覚えてる  コカ・コーラ（三国フーズ）の烏龍茶って1991年だろ？それって日本における烏龍茶の第2次ブームの頃でしょ。  やっぱ自販の烏龍茶はサントリーと伊藤園が出したくらいからじゃない？  その頃で既に市民権得るくらいのポジションになってたっけ？  すまん記憶が曖昧  炭酸ジュース飲みながら昼飯食べてたら「お前ら甘いもんでメシ食えるのか？」って言われた  そいつはサントリー烏龍茶飲んでた  1990年のことだった  ジャワティーストレートじゃないんか  まとめ 子供の頃は肉まんとあんまんしかなかった。ピザまんもあったような気がするけど、カレーまんを食べて吐いたことがあるから、カレーまんも存在したはず。ピザまんは90年代になってから登場したと思う。80年代は肉まんと

福岡のうどんを味わう至福のひととき 福岡、その美しい風景や親しみやすい人々だけでなく、美味しい食べ物でも知られています。そして、その中でも私が心からおすすめするのは、福岡のうどんです。福岡のうどんは、ただの食事ではなく、ほんのりした幸せと癒しを提供してくれる、特別な存在なのです。 福岡のうどんの魅力 福岡のうどんは、その独自の特徴があります。まず、コシのある太い麺が特徴的で、食べ応え十分です。一口噛むと、もちもちとした食感が口いっぱいに広がり、それだけで至福の瞬間が訪れます。 そして、出汁。福岡のうどんの出汁は、長時間煮込まれた鰹節や昆布から抽出されたもので、深い味わいがあります。その香りは鼻をくすぐり、一杯飲むだけで心が温かくなります。そして、その出汁が麺と絶妙に絡み合う瞬間、感動を覚えることでしょう。 福岡のうどんのバリエーション 福岡には様々な種類のうどんがあり、そのバリエーションも魅力の一つです。有名なのは「博多ラーメン」で、この地域特有のラーメンスタイルで、うどんとラーメンが絶妙に融合した一杯です。濃厚なトンコツスープに、太いうどんが絡みついて、満足感を提供してくれます。 また、「もつ鍋うどん」もおすすめです。もつ鍋は福岡の名物料理で、そのもつ鍋の風味をうどんに取り入れた逸品です。スープはピリ辛で、体温が上がり、心地よい汗をかくことができます。 おすすめのお店 福岡で美味しいうどんを味わうために、いくつかおすすめのお店を紹介します。 博多 一幸舎 : 博多ラーメンとともに、一幸舎のうどんも絶品です。ここでの一杯は、福岡の味覚の象徴とも言えるでしょう。 とんからし屋 本店 : 辛いもの好きにはたまらない、とんからし屋の辛さが特徴のうどんを楽しめます。勇気を振り絞って辛さに挑戦してみてください。 もつ鍋 一風堂 : もつ鍋好きにはたまらないお店です。もつ鍋うどんは、福岡の風情を感じながら味わえます。 松原正商店 博多 ごぼう天うどん 2人前 お試しセット あごだし お