野菜ジュースを使ったビーフシチューの作り方

野菜ジュースを使ったビーフシチューの作り方をご紹介します。以下の手順に従って調理してください。

材料:

・牛肉（シチュー用）：500g

・たまねぎ：1個（みじん切り）

・にんじん：2本（輪切り）

・セロリ：2本（みじん切り）

・じゃがいも：2個（一口サイズに切る）

・野菜ジュース：500ml

・ブイヨンキューブ：2個

・赤ワイン：100ml（任意）

・オリーブオイル：大さじ2

・塩：適量

・こしょう：適量

・バター：大さじ2

手順:

1.牛肉を一口サイズに切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒めて表面を焼きます。肉が焼けたら取り出しておきます。

2.同じフライパンにみじん切りにしたたまねぎを加え、透明になるまで炒めます。その後、にんじんとセロリを加え、さらに炒めます。

3.野菜がしんなりしてきたら、じゃがいもと炒めた牛肉を戻し、よく混ぜます。

4.野菜ジュースを加え、ブイヨンキューブをほぐして入れます。赤ワインも加える場合は、ここで加えます。全体がかぶるくらいの水を追加します。

5.弱火にして、ふたをして約1時間～1時間半煮込みます。肉と野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

6.煮込みが終わったら、バターを加えてとろみをつけます。塩とこしょうで味を調え、さらに数分煮込んで完成です。

お好みで、パセリやシチューに合うハーブを加えても美味しいです。ご飯やパンと一緒に召し上がってください。